黄山茶树菇空气能烘干机货真价实,安徽佳沐客户定制

楼主:安徽佳沐  时间:2021-04-11 12:01:50
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黄山茶树菇空气能烘干机货真价实,安徽佳沐客户定制[安徽佳沐974a9eb]香菇栽培时间羊肚菌加工竹荪采收加工步骤及注意事项​什么是食用菌孢子?香菇栽培时间

二、栽培时间;秋季是香菇主要的栽培季节,栽培时要根据栽培方式、栽培条件、培育品种以及各地的气候特点妥善安排,努力创造适宜香菇生长发育的环境,争取早出菇、早上市,获得高产稳产,取得良好的经济收益;一般情况下4月底至5月上旬开始接种母种,5月中旬至6月中旬接种原种,6月下旬至7月下旬接种栽培种,8上旬至9月初接种栽培袋,由于8月中旬在全国仍处于高温季节,培养室内应安装空调降温,不安装空调设备的,应在8月底9月初突击接种栽培,迟在9月10日接种结束,以确保秋菇产量。

羊肚菌加工

一、羊肚菌烘干加工标准

羊肚菌干品特有的清香和可长期储存的特性,使得羊肚菌的未来市场容量可能巨大。目前每年超过90%的羊肚菌产品以干货流通。对大多种植户而言,羊肚菌产品等级是一个非常陌生的领域,在此就对羊肚菌干品的一些术语和市场对产品的品质要求准则进行梳理:

在宽泛的概念下,羊肚菌产品可分为头批货、中和尾,这种划分标准在一定程度上代表着品质。

1)        

头批货:或称头批菇或早期菇,通常指羊肚菌批菇子烘干的产品,头批货的特点是菌肉厚实、菇体饱满、颜色深、菌香浓郁。

2)        

中:或称中期菇,泛指菇子采收中期,由于温度升高造成菇子生长加快而导致的菇肉变薄,颜色变浅,菌香味下降的菇子。

3)        

尾:或称尾期菇,常指生产季节结束前采收的菇子,相比头批、中期菇,尾期菇子个头略小、菌肉薄、颜色浅、菇型较差,通常菌柄比菌盖长,菌柄变粗。

5)        

精选货:按照一定的标准将通货细分的产品;精选的产品可以是带柄的,也可以是剪柄的。精选货划分的准则主要为:菌盖的粗细、长短,菌柄的长短,菌肉的颜色,菌肉厚薄。在这样的标准下,可划分为不同等级,如头批一等品:

6)        

级外货:也成为工业级货,俗称划分等级以外的产品,主要是指菇型畸形、薄皮、瘪货、胶片,通常是货品采摘不及时、遭遇高温、雨水造成的菇子疯长,以及在烘烤过程中造成的焖锅,以及通货中挑选后剩余的残次品。

7)        

工业余料:目前的加工余料主要是菌脚,在按照等级标准修剪下来的菌脚部分,按照正常15%的菌脚占比估计,当年的菌脚产品在5吨左右,也是一个庞大的量,目前市场还没有很好的消化渠道,值得探索。

8)        

废品:主要指采摘前染白霉病的菇子、储存不当发霉、虫蛀的菇子。

竹荪采收加工步骤及注意事项

一、竹荪采收加工步骤及注意事项

(一)适时采收

竹荪菌球一般是在清晨5时破口,而破球抽柄、撒裙仅需2~3个小时,当菌裙下撒至离菌柄1/3时就要及时采收,过熟就会趟倒自溶。竹荪一般在上午9~10时撒完裙并停止生长,10时以后品质开始下降,中午12时开始焉萎,因此,适宜的采收时间是上午9~10点(此时竹荪菌裙开张达到),迟不超过11时。采收时应用锋利的小刀从菌托底切断菌索,切勿用手扯断,同时,还要注意防止泥土粘连菌柄和菌裙。采下后马上剥离菌盖和菌托。

为提高竹荪产品质量,产菇高峰期如人手跟不上,可提前在菌球破口露白含芭待放时(子实体未撒裙之前)采摘下来,并马上用小刀切去盖顶2~3毫米,再向菌盖上轻轻纵切一刀,剥离掉菌盖污绿色组织,弃掉菌托,放在竹筐内也照常能撒裙,且菇体更洁白干净。注意装竹荪的蓝子要用薄膜或纸垫上,以免擦伤竹荪,采收中要保持菇体的干净和完整,不要弄破菌裙,被孢体和泥土污染的竹荪要用清水洗净。菌盖和菌托洗去孢液和泥土后单独加工。

(二)及时加工

竹荪采收后在3小时内即应加工处理(干制),如隔夜加工则会变质。干制方法有日晒法和烘烤法,水洗过的竹荪不能立即入烘否则颜色污暗。

1、暴晒:晴天采收的竹荪,用阳光暴晒干,既经济质量又好。

2、烘干:雨天采收的竹荪,数量少时可用红外线灯烘烤,效果与日晒无异。数量大时,可用烘干机或烘干房,质量亦佳。

3、分级包装:竹荪干品的返潮力极强,应及时分级整理,捆扎成把装入双层塑料袋包装,并扎牢袋口,放置在黑暗处贮存,以防止受潮变质,降低商品价值。但刚烤干的竹荪容易破碎,因此,烤好后应连筛取出,略经回潮后方可包扎。

(三)妥善保管

竹荪品质娇嫩,保管不善和贮存过久都会导致色泽加深变黑,香气消失,风味大减,甚至生虫变质,所以应保存在通风、干燥、低温的地方,还应经常检查,如发现回潮变软应及时摊晒或文火烘干。

​什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地讲,就是用来生产食用菌的种子。食用菌的孢子就相当于植物的种子,在自然界中,食用菌就是靠孢子来繁殖后代的。孢子借助风力或某些小昆虫、小动物传播到各地,在适宜的条件下,萌发成菌丝体,进而产实体。虽然孢子是食用菌的种子,但在人工栽培时,人们至今都不用孢子直接播种。 因为孢子微小,很难在生产中直接应用,而是用孢子或子实体组织、菌丝组织体萌发而成的纯菌丝体作为播种材料。人们通常所指的, 实际上就是指人工生产的食用菌菌丝体与培养料(基) 所形成的联合体(基质)。一般是包装在一定的容器里的,如试管、玻璃瓶、塑料袋等容器。这是它与高等植物的种子不同之处。

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