福州抖一厨加盟流程免费咨询,福州虾怕怕外卖加盟

楼主:福建抖一厨餐饮  时间:2021-05-14 07:44:55
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   服务其实是餐厅员工的一种惯,餐饮企业开展一系列的培训,目的其实就是培养员工形成良好的服务惯,从而给进店的顾客提供you质的服务。那么,餐饮员工应该养成那些好惯呢?

使用客人的名字称呼客人

使用客人的姓氏称呼客人,表达了对客人的尊重和关注。满足客人的需求是对服务的基本要求,但要做到宾至如归,就必须在实践中不断总结,做到预见客人的需求。在客人还没有提出或客人认为是额外服务而不好意思提出时,就要主动帮助客人解决困难。同样,不要忘记做好送客工作,亲切地把客人送走,整个服务过程才算结束。

   很多细节早已暴露了你的真相。你的饭局礼仪及格了吗?

不可不知的饭局礼仪

男人婚前对待服务员的态度就是婚后对待老婆的态度。

此话虽有点极端,但无论在商务饭局还是私人饭局上,你怎么对待服务员,反映的不仅是礼貌和教养,还有情商。一位心理曾在文章中写道,对服务员一味地指责和威胁可能会让上菜速度变得更慢,而高情商的朋友会这么说:“小姑娘,你看你这么漂亮,又这么麻利,一定能让我们的菜更快端上来对吗?谢谢你!”鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的,是轻松化解事情的能力。

   员工之间发生冲突,应该如何化解?

首先,作为餐饮管理者必须意识到,冲突不会自行消失。如置之不理,下属之间冲突只会逐步升级,你有责任去恢复你所带领团队的和谐气氛。

在化解冲突时必须牢记:

坚持客观的态度。不要假设某一方是错的,倾听双方的意见。zui好的办法也许是让冲突的双方自己解决问题,而你担任调停者的角色。你可以单独见一方,也可以双方一起来见,但不管你采用何种方式,都应该让冲突的双方明白:矛盾总会得到解决的。

能否果断处理冲突,表明你作为店长是否尽到了责任。你的处理向下属发出明确的信号:你不会容忍冲突,但你愿意做出努力,解决任何问题。

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