贵州花生酥熬糖锅燃气炒锅规格齐全「隆泽机械」

楼主:隆泽机械  时间:2021-06-18 11:35:26
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贵州花生酥熬糖锅燃气炒锅规格齐全「隆泽机械」[隆泽机械c64547a]

炒糖色的方法:

炒糖色的的方法分为三种,一种是水炒法,一种是油炒法,另一种则是水油混合炒法。三种方法炒糖色各有优劣。大的区别是油炒时间短,比水炒糖色要快4分钟,但难度系数大,要求厨师经验丰富、动作麻利;水炒时间长,好处是不容易炒过,比较容易掌握。

用水炒糖法

糖和水的比例为1:1

至于选择白砂糖、绵白糖还是冰糖碎,因人而异。我个人认为冰糖相对来说炒制后的糖色泽更漂亮一些,但是需要提前将其加工成粉末。绵白糖我们热菜厨房很少用,一般大家都是使用白砂糖。

炒制时,将水和白糖一起放入干净的锅内,开小火,用手勺不停地翻炒。随着温度的升高,糖慢慢溶解,随着加热时间的延长,糖液在加热过程中水分会不断蒸发,糖液的浓度越来越高,用手勺搅动时感觉越来越吃力,糖液会先冒出大泡再逐渐变成小泡,颜色会由白色变至金黄色,此时离火即可。2、适合多种操作空间,便于拆卸:具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

炒糖色的要点

1.热锅凉油下糖

2.至于糖的种类,绵糖、碎冰糖、砂糖都行

3.糖必须是小碎块(绿豆大小)或者更碎

4.糖不能太少,不然你会发现炒不起沫来,糖会沉在锅底不起

5.下糖后,如是新手请用小火,能掌握火候之后也可大火完成全过程

6.关键的只是起沫后后几秒,准备好食材在所有糖完全起沫瞬间下锅方为佳。

炒糖色的主要目的一是为了上色,让菜品色泽更好看;而是为了甜味,做菜是方一点点的糖可以起到提鲜的作用。糖还可以让肉吃这更嫩,增进口感。

电磁加热炒锅是作为新型加热方式的炒锅,为什么会如此受到商家的欢迎?今天就来对比一下,与传统加热方式和加热设备的不同

高l效节能

加工速度快,封闭式炒锅,热;(3)打开脉冲开关,打开内圈火盘煤气阀门,待内圈点着后依次打开另外几圈火盘煤气阀门。配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,炒锅,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率超过93%。炒锅

绿色环保

使用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。

安全简易

本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,全自动炒锅,锅体外围接常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫l伤等安全事故和安全隐患的发生;完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的l理想的设备。

搅拌熬糖机工作原理

隆泽机械自动搅拌炒锅技术支持 电磁加热部分采用德国英飞凌技术,值得信赖。隆泽炒糖机采用的是仿人工翻炒的搅拌方式,炒制时间短,速度快,产量大.隆泽自动搅拌炒锅具有自动温度控制系统,电脑自动jing确控温,可根据需要自由调节加热温度及加热时间,搅拌采用变频调速方式,搅拌速度可根据需要自由调节。本设备上,凡与产品直接接触的零件,均使用食品级不锈钢(SUS304),很多客户在对比多家传统熬糖设备厂家后,终选择了我们新型的电磁自动熬糖锅。

炒糖锅注意事项

按下电机开关,搅拌器开始搅拌。先选择低速,再根据工艺选择高速或低速,严禁电机在停止状态下调节减速机转速。打开脉冲开关,打开内圈火盘煤气阀门,待内圈点着后依次打开另外几圈火盘煤气阀门。按设定时间将物料加工好后,停止加热。炒制时,将水和白糖一起放入干净的锅内,开小火,用手勺不停地翻炒。待物料冷却后停止搅拌(注意搅拌机构上箭头要基本对齐)。这个时候就可以关闭总电源了。

奶糖熬糖煮机

隆泽自动行星炒锅,多种加热方式、多种自动化方式可选。联系人:邓女士 电磁行星搅拌炒锅该型炒锅是在传统加热的基础上改进加热方式,温度控制精准 0-350度8档控制随心所欲。采用电磁加热新技术的一种新型自动化程度较高、节能环保设备。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式,其传动比为非整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。炒糖以及在炒至枣红的糖液中加入热水熬匀的过程在烹饪中被称为炒糖色。

隆泽机械有限公司拥有数台激光切割下料机,米花糖搅拌锅,激光打标机,雕刻机,自动化剪板机等等先进的加工设备以及雄厚的技术力量。公司拥有的安装调试工程师,为客户解决技术难题。隆泽倡导“想用户之所想,及用户之所及”经营理念。不报价,不参与不正常的 竞争。花生酥糖自动电加热炒锅隆泽牌花生酥糖自动电加热炒锅商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理,测温方式:自动测温,特殊的测温结构,使测温信号传递更稳定更准确。我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果,为您物料量身定做;

隆泽炒糖搅拌机具有微电脑控温系统,到达设定温度后自动报警并停止加热。调速采用变频调速动力,运行平稳。产品名称:炒糖色自动炒锅;商品品牌:山东隆泽;产品型号:100L-600L。加热方式:火焰加热,自动点火。火焰大小可调,升温快,温度高。燃烧器设计独特,燃烧充分,热,锅体受热均匀,与同类产品相比节能40﹪。可使用煤气、液化气、等燃料。自动翻炒蒸汽熬糖锅隆泽牌该系列产品采用北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,其出料方式:液压、可倾覆式。自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。

山东隆泽机械有限公司奉行以人为本,低糖莲蓉馅炒锅,诚实守信的经营理念,做好产品,服务社会。隆泽自动搅拌炒锅 炒糖的机器炒货出入锅十分方便,迅速快捷,省事不费力,干净又卫生。隆泽糖色搅拌炒锅锅体的卸料、复位采用机械自动控制,操作方便。关键的只是起沫后后几秒,准备好食材在所有糖完全起沫前一瞬间下锅就好了。炒糖色自动炒锅厂家从事于搅拌加热类设备的研发和制造,让您选择了我们,便无后顾之忧!

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