黄石面窝加工在线咨询「一窝疯」

楼主:一窝疯  时间:2021-07-24 21:33:57
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黄石面窝加工在线咨询「一窝疯」[一窝疯43bc8c0]

面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为,始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附有个卖烧饼的,名叫昌智仁,他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道,昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载,传言而已。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂,主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例,既能单宴席主食,又能做自助餐分餐和早点小吃。

面窝创始于清光绪年间,当时汉口汉正街集稼咀附卖烧饼的昌智仁的美食。

他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺,做出边厚中空、色泽金黄的圆形米饼,人们对这个好奇不已,又觉得味道一绝,至此流传百年。

一口黄灿灿的葱油面窝,中间薄酥脆,边圆厚柔软,味美价廉。

炸面窝窝的做法

步骤1配方:大米250克、黄豆75克、盐2克、白芝麻5克、葱姜适量。 大米、黄豆, 洗净, 浸泡6小时以上,浸泡透。

步骤2大米和黄豆倒入奶昔杯或其他打浆机器, 加入冷水, 没过食材1厘米,图片上的有些多, 我后来又倒掉了点。

步骤3打成混合黄豆米浆。

步骤4准备好生姜、香葱, 洗净、切细粒备用。

步骤5生姜、香葱、盐、芝麻加入米浆。

步骤6搅拌均匀。步骤7锅中烧油, 放入面窝勺一块烧热。

步骤8倒掉面窝勺中的热油, 淋入适量豆米浆, 中间凸起出不要有面浆。

步骤9将面窝勺放入滚油中, 大火炸。

步骤10炸至面窝表面金黄, 面窝底部受热后, 开始脱离面窝勺。

步骤11炸至面窝表面金黄, 面窝底部受热后, 开始脱离面窝勺。

步骤12依次做好。 这个量, 我这个勺12厘米的, 刚好做8个。

步骤13外酥里嫩,香酥可口。

步骤14咬开的。 一次吃不完, 第二天烤热一样好吃。

小贴士

1.面窝糊糊,一般用大米,加一点点糯米,可以丰富口感,没有糯米的话,换成等量大米也行,味道同样很好。

2.炸面窝,会有面糊粘着勺子,不好脱模的情况。上面说了两点方法,可有效防止粘黏。所以还是比较好操作的。

3.在做面糊时,如果万一不小心做的稀了,懒人方法:在面糊里加一点点面粉,可以让面糊变得稠一些,稍微有一点点影响口感,但只是少量加,不仔细尝,也尝不出来😂

4.面窝做法简单,单吃可能会有点腻,好在很百搭,搭配其他的过早小吃,比如牛肉粉、热干面、清汤等等,会有不同的风味,大家可以试试看,有惊喜!

5.面窝的热量不低哦,吃的时候适量哈!

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