武汉猪肉配送价格咨询「在线咨询」

楼主:芯芯乐  时间:2021-08-02 04:57:00
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武汉猪肉配送价格咨询「在线咨询」[芯芯乐a2683f7]

买猪肉时,当你喊出这“三个字”,摊贩不敢忽悠你,一看就是内行。去肉摊,你让老板给你来块梅花肉,老板一听你就是内行。因为梅花肉在整只猪身上也就五六斤左右,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,它会有你数条细细的肥肉丝纵横交错,如果不是经验丰富的老饕,是很少关注的。梅花肉稀少,也合适拿来炒着吃或者是做叉烧,这块肉的特点是特别嫩而且香,吃的时候不会感觉到油腻,而且久煮不老,久炒不柴。梅花肉是公认的猪身上好的肉,同时它也是价格贵的。

水煮肉片的做法 

 肉片洗三遍 用手捏干!先腌制肉片!以这个小汤勺为主!

1颗鸡蛋,1勺生抽,1勺香油,1勺蚝油,1勺料酒!半勺糖!胡椒粉!搅拌均匀!搅拌均匀后腌制15分钟!15分钟后加入4勺生粉 搅拌均匀 再腌制15分钟。

腌制肉的过程中洗菜切菜!切好的菜!想加入什么菜依自己爱吃的蔬菜即可!

这个料准备好 蒜捣成泥 切姜片 备用。

油少许 豆瓣酱1勺 将勺 火锅底料 三分之二的蒜 爆香!

加入开水 小火煮!

取另一个锅加入一勺盐 青菜一样一样烫 铺底!

烫好的青菜加入一半的刚才煮好的底料汤!

剩下的一半的汤底 捞一下肉 大火水滚开1分钟即可 !

铺在准备好的菜上面!加入剩余的汤底!

把干辣椒花椒 干泡椒放上去 剩下的蒜泥 准备泼油!(由于我不吃太辣 所以辣椒没有放入油里 直接放上面)热油泼上去!

煮好放上香菜 今日还熬了排骨汤!好吃的肉片!各种好吃的蔬菜 汤底也很好喝哟。

板栗烧排骨

原料

排骨400克,大葱半根,蒜瓣5个,洋葱半个,姜片4片,料酒,番茄酱,冰糖,老抽一小匙,盐一小匙,生抽一大匙,植物油一大匙,清水适量

做法

1.排骨洗净控干水,用生抽腌1小时

2.洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好

3.往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒

4.等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁

5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。(不喜欢番茄酱的可以不加,之后汁不能收的太干哦,那样排骨就比较柴了。)

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